ХЭЛЛОУИН В ЧЕЛЯБИНСКЕ запретил вирус. На смену тыкве вернётся картошка?

Нас гложут смутные сомнения, похоже на то, что в марте 2020 года все стали свидетелями смены эпох в ресторанном бизнесе. Коронавирус – санитар бизнеса, и этот факт уже очевиден. Выживут сильнейшие, и с этим мы уже смирились. Многие про себя даже радуются, рынок сейчас на грубом детоксе: сгорают тонны вредного жира в виде нелепых проектов без идеи, качества и любви. Но никто не знает, что нас ждет, и скоро все начнут сравнивать - как было до картина и как стало после. Помнится, два года назад, по поводу празднования Хэллоуина в Челябинске многие из нас огорчались тому что отменили шоу балет с полуголыми девушками! Теперь же, ни кто даже бровью не повел, из-за отмены "шоу ужасов", хотя бы с мыльными пузырями. А всё потому, что в старые добрые времена мы Хэллоуин не праздновали, мы в нём жили. Те времена возвращаются?

На этой неделе портал "Рестораны Челябинска" решил провести опрос среди ресторанов нашего города. Хотели узнать во-первых: до какого времени в праздничные выходные будут работать заведения, а во-вторых: какое шоу планирует заведение в честь Хэллоуина. Так, в одном заведении лицу, проводившему опрос, чуть это самое лицо и не набили! Заподозрили в нём агента РосПотребНадзора, но к счастью, появился человек, следивший за новостями, и сообщил работникам заведения, что на губернаторском совещании обещали не вводить ограничений на работу ресторанов и кафе, но требования к наличию масок у посетителей ужесточатся. Картина маслом: танцуют все, но в масках! Представили себе? Вот и нам это было сделать сложно. А вы говорите: не будет полуголых девушек. Любой кто снял маску уже считается полуголым. Опасаясь репрессивных мер РосПотребНадзора рестораторы сделали вывод: праздник с тыквами отменить. Поэтому здесь мы расскажем о другом полезном, популярном и родном нашем продукте. О картошке! Которая стала родной не сразу, да и не так давно.

Многие смотрели фильм «Сказ про то, как царь Пётр арапа женил». Фильм был снят по мотивам недописанной повести А.С. Пушкина. Все знают, что это был реальный исторический персонаж - Абрам Ганнибал, прадед Солнца русской поэзии. Он вошёл в русскую историю не только родством со своим гениальным правнуком. Напомним, Пётр Великий привез арапчонка в Санкт Петербург в качестве диковинной забавы. Но, разглядев в мальчишке «к наукам разным склонность», царь использовал это себе во благо и наделил юношу полномочиями секретаря. Арапчонка крестили и нарекли Абрамом Петровичем, при жизни своего крёстного Абрам носил фамилию Петров. После смерти императора, чтобы при дворе не смотрели косо, прадед Пушкина взял себе фамилию Ганнибал, в честь знаменитого полководца. За следующие двадцать лет Абрам Ганнибал получил от правителей и милость и опалу, но по-настоящему важных государственных дел уже не вел. Только Елизавета, придя к власти, вспомнила про самого колоритного из «птенцов гнезда Петрова».

В 1761 году императрица умирает, а её наследник Пётр III отправляет Ганнибала в отставку. Абрам Петрович в общем-то даже был этому рад в свои 65 лет, в эти годы Диоклетиан уже давно выращивал капусту, так что «негр преклонных годов» (сл.Маяковского) отправляется в своё имение Суйда и тоже занимается сельским хозяйством. Тем временем Петра III свергает его жена, и начинается «золотой век дворянства», время правления Екатерины Великой. В 60-х года 18 века она ещё полна сил, и прелестная головка немки занята не только любовными интрижками, но и заботами о лучшей жизни своих подданных. Она и даёт Абраму Ганнибалу незначительное, на первый взгляд, поручение, изменившее всю нашу жизнь.

Из уроков истории все помнят, что картофель в Россию завёз Пётр I, но по сути не всё так однозначно. Царь закупил в Голландии и отправил клубни по российским губерниям с указом выращивать диковинный овощ. Затея провалилась, не только народ не распробовал вкус и выгоду овоща, но и партия была слишком маленькой, чтобы всерьёз «наладить отечественное производство». Вторую попытку предприняла Екатерина II. После голода в Финляндии она выписывает из Саксонии 57 бочонков «земляных яблок» и тоже рассылает по губерниям Российской Империи. Мать Императрица даже позаботилась снабдить свою посылку рекомендательными письмами по разведению картофеля, но и в этот раз ничего не вышло. Крестьяне упрямо предпочитали репу и редьку, а «земляные яблоки» после нескольких случаев отравлений ягодами картофеля окрестили «чёртовыми». Тогда Екатерина II обращается к Ганнибалу, так как он приехал в Россию вместе с первой партией картошки, а значит должен знать, как с ней поладить. Абрам Петрович действительно уже был знаком с овощем и даже пробовал по собственной инициативе выращивать его у себя в имении. Теперь Ганнибалу поручено начать в Суйде посевы «в промышленных масштабах».

Через несколько лет в его хозяйстве раскинулись уже целые картофельные поля. И вот наступает очередной неурожай зерна и репы, грянул голод, а как известно, чтобы русский мужик перекрестился, должен грянуть гром. Внезапно выяснилось, что уродившаяся картошка помогла пережить не только голод белым крепостным черного барина, но спасла соседних помещиков от голодных бунтов своих крестьян. В дальнейшем Ганнибал продавал картофель исключительно как семенной. В Суйде начал работы по выведению новых сортов, продолжавшиеся до самой смерти Абрама Петровича в 1781 году. Пора признать, что отец российского картофелеводства является арап Петра Великого, и огромное ему СПАСИБО, за то что проложил картошке путь на наши кухни.

 

 

 

 

← Вернуться назад